L’Observatori del Turisme a Barcelona: ciutat i regió publica l’informe monogràfic de Perfil i Hàbits dels Turistes a la Destinació Barcelona 2023 sobre turisme gastronòmic. Així doncs, un cop analitzat el turisme gastronòmic, s’observen vuit perfils diferents: el de cuina espanyola (52,7%), el de cuina catalana (42,9%), el de bars o cafeteries (39,3%), el de supermercats o mercats (29,6%), el de cuina internacional (24,1%), el de menjar ràpid (21,6%), el de cuina d’autor (10,4%) i el d’estrelles Michelin (2,6%).
El perfil cuina espanyola està format majoritàriament per turistes internacionals, especialment estatunidencs, alemanys i britànics, així com aquells que s’allotgen en apartaments turístics. Entre el perfil de cuina catalana hi trobem sobretot turistes estatunidencs i italians, que s’allotgen en apartaments turístics i tenen més de 55 anys. El perfil bar o cafeteria l’integren turistes que s’allotgen en apartaments turístics, cases d’amics i familiars o autocaravanes.
Durant la seva estada al municipi de pernoctació, més del 20 % dels turistes han assistit tant a restaurants de cuina espanyola com de cuina catalana, a restaurants de cuina espanyola i bars o cafeteries i a bars o cafeteries i supermercats o mercats.
Per a més informació, podeu consultar la notícia sencera i l’informe de resultats.
